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Herzhafter Brötchen-Toast mit Pute und Brokkoli-Püree

Name: Herzhafter Brötchen-Toast mit Pute und Brokkoli-Püree
Yield: 1 Portion
Ingredients: 80 Gramm Dinkelbrötchen mit Sonnenblumenkernen; 100 Gramm Hähnchen Brust, ohne Haut, gebraten ohne Fett (Ofen); 150 Gramm Brokkoli; 10 Gramm Butter; 15 Milliliter Zitronensaft; 2 Gramm Salz; 1 Gramm Pfeffer; 5 Gramm Knoblauch; 50 Milliliter Wasser

530 kcal46.4g Protein46.31g Carbs15.57g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien530 kcal

Kohlenhydrate46.3 g

Protein46.4 g

Fett15.6 g

Kalorienverteilung

Protein36%

Carbs36%

Fett27%

Zutaten

Dinkelbrötchen mit Sonnenblumenkernen

80 Gramm

Hähnchen Brust, ohne Haut, gebraten ohne Fett (Ofen)

Zubereitung

Teile das Dinkelbrötchen mit Sonnenblumenkernen in zwei Hälften und röste sie im Toaster oder bei 180 Grad im Ofen für 5 Min. goldbraun.

Teile den Brokkoli in kleine Röschen und koche ihn in leicht gesalzenem Wasser ca. 6–7 Min., bis er weich ist.

Giesse den Brokkoli ab, gib Butter, Zitronensaft, Salz und gehackten Knoblauch dazu und püriere alles mit einer Gabel oder einem Stabmixer zu einem glatten Püree.

Schneide die gegarte Hähnchenbrust in dünne Scheiben.

Bestreiche die Brötchenhälften grosszügig mit dem Brokkoli-Püree.

Lege die Putenbrust-Scheiben darauf, würze leicht mit Pfeffer und serviere sofort.

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