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Herzhafte Schinkenspeck-Kartoffel-Bowl mit grünen Bohnen

Name: Herzhafte Schinkenspeck-Kartoffel-Bowl mit grünen Bohnen
Yield: 1 Portion
Ingredients: 80 Gramm Schwein Schinkenspeck, Rohpökelware, geräuchert, gebraten ohne Fett (Pfanne); 200 Gramm Trüffel getrocknet; 130 Gramm Bohne grün, tiefgefroren, gekocht; 70 Gramm Gemüsezwiebel; 6 Gramm Knoblauch; 10 Milliliter Zitronensaft; 10 Gramm Butter; 2 Gramm Pfeffer; 2 Gramm Salz

738 kcal77.8g Protein15.56g Carbs15.5g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien738 kcal

Kohlenhydrate15.6 g

Protein77.8 g

Fett15.5 g

Kalorienverteilung

Protein61%

Carbs12%

Fett27%

Zutaten

Schwein Schinkenspeck, Rohpökelware, geräuchert, gebraten ohne Fett (Pfanne)

80 Gramm

Trüffel getrocknet

200 Gramm

Bohne grün, tiefgefroren, gekocht

Zubereitung

Schneide die Gemüsezwiebel (70 g) in grobe Ringe und den Knoblauch (6 g) fein.

Schmelze die Butter (10 g) in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und brate den Schinkenspeck (80 g) ca. 3 Min. an, bis er knusprig und goldbraun ist, dann herausnehmen.

Gib Zwiebelringe und Knoblauch in dieselbe Pfanne und dünste sie 2–3 Min. bei mittlerer Hitze, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.

Erhitze die tiefgefrorenen grünen Bohnen (130 g) in einem kleinen Topf mit etwas Wasser ca. 5 Min., bis sie gar aber noch bissfest sind, dann abgießen und abtropfen lassen.

Schneide die gegarten Kartoffeln (200 g) in grobe Würfel und gib sie zu den Zwiebeln in die Pfanne, brate alles 3 Min. bei mittlerer bis hoher Hitze, bis die Kartoffeln leichte Röststellen haben.

Schmecke Kartoffeln und Bohnen mit Salz (2 g), Pfeffer (2 g) und Zitronensaft (10 ml) ab.

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