Helles Kartoffel-Brokkoli-Omelett mit Paprikapulver
510 kcal29.36g Protein41.6g Carbs23.71g Fett
Nährwerte
Menge:100 g
Kalorien510 kcal
Kohlenhydrate41.6 g
Protein29.4 g
Fett23.7 g
Kalorienverteilung
Protein24%
Carbs33%
Fett43%
Zutaten
Zubereitung
1
Die Kartoffeln in kleine Würfel (ca. 1 cm) schneiden, den Brokkoli in kleine Röschen teilen und den Knoblauch fein hacken.
2
Kartoffelwürfel und Brokkoliröschen in der Gemüsebrühe in einer Pfanne 5–6 Min. bei mittlerer Hitze andünsten, bis sie leicht weich, aber noch bissfest sind; restliche Brühe abgießen.
3
Das Rapsöl zu Gemüse geben, Knoblauch einrühren und 1 Min. bei mittlerer Hitze mitbraten, bis er duftet.
4
Die Eier mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver verquirlen.
5
Eiermasse gleichmäßig über das Gemüse gießen und bei mittlerer bis niedriger Hitze 4–5 Min. stocken lassen – die Ränder sollten fest werden, die Mitte noch leicht glänzen.
6
Das Omelett mit einem breiten Wender vorsichtig einfalten oder halbieren und weitere 2 Min. garen, bis es komplett durchgestockt ist.
7
Auf einem Teller anrichten und sofort servieren. Tipp: Ein Spritzer Zitronensaft über den Brokkoli macht das Gericht noch frischer.
Helles Kartoffel-Brokkoli-Omelett mit Paprikapulver — Kalorien, Protein & Nährwerte
Helles Kartoffel-Brokkoli-Omelett mit Paprikapulver enthält pro Portion 510 Kalorien, 29.36g Protein, 41.6g Kohlenhydrate und 23.71g Fett. Mit dem interaktiven Mengenrechner oben kannst du die Nährwerte auf deine individuelle Portionsgröße anpassen.
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