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Hähnchenroulade mit Blumenkohl an Kartoffelpüree

Name: Hähnchenroulade mit Blumenkohl an Kartoffelpüree
Yield: 1 Portion
Ingredients: 10 Milliliter Sahne, 10% Fett; 100 Gramm Hähnchenbrust; 50 Gramm Geräucherter Schinken; 12 Gramm Maasdammer - Schnittkäse, 45% Fett; 100 Gramm Tomaten; 100 Gramm Blumenkohl; 15 Gramm Zwiebel; 15 Gramm Knoblauch; 200 Gramm Kartoffeln; 2 Gramm Oregano; 2 Gramm Salz; 2 Gramm Pfeffer; 1 Stück Ei Größe M

602 kcal56.19g Protein42.95g Carbs17.14g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien602 kcal

Kohlenhydrate43.0 g

Protein56.2 g

Fett17.1 g

Kalorienverteilung

Protein41%

Carbs31%

Fett28%

Zutaten

Geräucherter Schinken

50 Gramm

Maasdammer - Schnittkäse, 45% Fett

Zubereitung

Kartoffeln schälen und schneiden. In gesalzenem Wasser aufkochen, Oregano dazugeben und etwa 20 Minuten köcheln lassen. Mit einem Stabmixer zu einem Püree zerkleinern und dabei Wasser hinzufügen.

Hähnchenbrust in Würfel schneiden. In einem Standmixer zu einem Püree zerkleinern, Ei, Salz und Pfeffer hinzufügen und vermischen. Sahne dazugeben und alles verrühren.

Die restliche Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer bestreuen und Gewürze einreiben. Hähnchen bis die Hälfte so zerschneiden, dass eine Tasche entsteht. Die Mitte mit geräucherten Schinken belegen und mit Geflügelfarce füllen.

Tomaten hacken. In die Tasche Käse und Tomaten hinzufügen. In eine Alufolie einrollen und in kochendem Wasser etwa 30 Minuten garen.

Blumenkohl in Röschen teilen. In gesalzenem kochendem Wasser etwa 7 Minuten garen. Dann herausnehmen und abkühlen lassen.

Zwiebeln und Knoblauchzehe schälen und hacken. In einem Topf Olivenöl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch dazugeben, Zwiebeln glasig anbraten. Blumenkohl in Würfel schneiden und in die Pfanne hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und etwa 2 Minuten braten.

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