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Hähnchen in exotischer Nuss Panade

Name: Hähnchen in exotischer Nuss Panade
Yield: 1 Portion
Ingredients: 2 Milliliter Olivenöl; 15 Milliliter Zitronensaft; 50 Gramm Feldsalat; 25 Gramm rote Beete; 25 Gramm Walnüsse; 10 Gramm Senf; 5 Gramm Bienenhonig; 1 Gramm Salz; 1 Gramm Pfeffer; 150 Gramm Hähnchenbrust; 15 Gramm Kokosmehl; 70 Gramm Birne; 1 Stück Ei Größe M

613 kcal45g Protein15g Carbs42g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien613 kcal

Kohlenhydrate15.0 g

Protein45.0 g

Fett42.0 g

Kalorienverteilung

Protein29%

Carbs10%

Fett61%

Zutaten

Zubereitung

Hähnchen in Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.

Ei verquirlen und in einen Teller geben. Die gehackten Walnüsse mit Kokosmehl mischen und in einen weiteren Teller geben.

Hähnchenbrustfilets zuerst durch das Ei ziehen und dann in der Kokosmischung. Die panierte Hähnchenschnitzel in einer Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten.

Feldsalat klein zupfen. Rote Bete grob raspeln. In einer Pfanne ohne Fett die Walnüsse anrösten. Die Hälfte der Walnüsse fein hacken.

Senf, Honig, Balsassig und Olivenöl verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Birnen in Spalten schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und in einer Pfanne anbraten. Nun den Feldsalat mit der roten Bete und den Birnen mischen. Mit dem Dressing beträufeln. Darauf das Hähnchen geben.

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