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Grüner Spargel mit Jasminreis und Sesam-Ingwer-Pfanne

Name: Grüner Spargel mit Jasminreis und Sesam-Ingwer-Pfanne
Yield: 1 Portion
Ingredients: 80 Gramm Jasminreis; 200 Gramm Grüner Spargel; 120 Gramm Gemischte Pilze; 40 Gramm Frühlingszwiebeln; 10 Gramm Knoblauch; 10 Gramm Weißer Sesam; 12 Milliliter Olivenöl; 20 Milliliter Zitronensaft; 2 Gramm Salz; 2 Gramm Pfeffer

577 kcal15.57g Protein76.22g Carbs17.2g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien577 kcal

Kohlenhydrate76.2 g

Protein15.6 g

Fett17.2 g

Kalorienverteilung

Protein12%

Carbs58%

Fett30%

Zutaten

Zubereitung

Jasminreis mit 160 ml Wasser aufkochen, Hitze auf klein stellen, Deckel drauf und 12 Min. ausquellen lassen.

Grünen Spargel waschen, holzige Enden abbrechen und in 4 cm lange Stücke schneiden; Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden; Knoblauch fein hacken; gemischte Pilze bei Bedarf grob zerteilen.

Olivenöl in einer Pfanne bei hoher Hitze erhitzen, Spargel und Pilze 4 Min. anbraten, bis der Spargel bissfest und leicht gebräunt ist.

Knoblauch und Frühlingszwiebeln dazugeben, 2 Min. unter Rühren mitbraten.

Sesam in die Pfanne streuen, 1 Min. weiterrösten, bis er duftet.

Zitronensaft darüber gießen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und kurz durchschwenken.

Jasminreis in eine Schüssel geben, das Spargel-Pilz-Gemüse darauf anrichten und sofort servieren.

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