Goldenes Rührei mit gebackenem Romanesco und Frühlingszwiebeln
243 kcal13.06g Protein18.54g Carbs12.16g Fett
Nährwerte
Menge:100 g
Kalorien243 kcal
Kohlenhydrate18.5 g
Protein13.1 g
Fett12.2 g
Kalorienverteilung
Protein22%
Carbs31%
Fett46%
Zutaten
Zubereitung
1
Heize den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vor und lege den Romanesco auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
2
Beträufle den Romanesco mit 5 ml Rapsöl, würze mit Salz und Pfeffer und röste ihn 15 Minuten im Ofen, bis er an den Spitzen goldbraun und zart ist.
3
Wasche die Frühlingszwiebeln und schneide sie in feine Ringe; hacke den Knoblauch fein.
4
Erhitze die restlichen 5 ml Rapsöl in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze und dünste Knoblauch und Frühlingszwiebeln 2 Minuten an, bis sie weich und duftend sind.
5
Gib den körnigen Frischkäse in die Pfanne, rühre kurz unter und erhitze alles bei niedriger Hitze 1–2 Minuten, bis eine lockere Ei-Frischkäse-Masse entsteht. Würze mit Salz, Pfeffer und den getrockneten Petersilienblättern.
6
Richte den gerösteten Romanesco auf einem Teller an und verteile die Rührei-Frischkäse-Masse darüber. Tipp: Mit einem Spritzer Zitronensaft bekommt das Gericht noch mehr Frische.
Goldenes Rührei mit gebackenem Romanesco und Frühlingszwiebeln — Kalorien, Protein & Nährwerte
Goldenes Rührei mit gebackenem Romanesco und Frühlingszwiebeln enthält pro Portion 243 Kalorien, 13.06g Protein, 18.54g Kohlenhydrate und 12.16g Fett. Mit dem interaktiven Mengenrechner oben kannst du die Nährwerte auf deine individuelle Portionsgröße anpassen.
Alle Rezepte in der Foodiary Datenbank werden mit vollständigen Makronährstoffangaben bereitgestellt. In der Foodiary App kannst du Rezepte direkt per Kamera scannen oder manuell hinzufügen — dein persönlicher Coach sieht deinen Fortschritt in Echtzeit und passt deinen Ernährungsplan entsprechend an.
Deine Krankenkasse zahlt
bis zu 100 %.
Foodiary ist nach §20 SGB V zertifiziert — über 94 gesetzliche Krankenkassen erstatten die Kosten für deinen Ernährungskurs.
