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Goldene Schupfnudel-Pfanne mit grünen Bohnen und Tahin

Name: Goldene Schupfnudel-Pfanne mit grünen Bohnen und Tahin
Yield: 1 Portion
Ingredients: 200 Gramm Schupfnudeln eifrei, gekocht; 150 Gramm Bohne grün, tiefgefroren, geschmort ohne Fett; 20 Gramm Tahin (Sesammus); 60 Gramm Zwiebel; 8 Gramm Knoblauch; 15 Milliliter Zitronensaft; 12 Milliliter Rapsöl; 5 Gramm Weißer Sesam; 2 Gramm Salz; 1 Gramm Pfeffer

637 kcal17.78g Protein77.73g Carbs26.19g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien637 kcal

Kohlenhydrate77.7 g

Protein17.8 g

Fett26.2 g

Kalorienverteilung

Protein12%

Carbs50%

Fett38%

Zutaten

Schupfnudeln eifrei, gekocht

200 Gramm

Bohne grün, tiefgefroren, geschmort ohne Fett

Zubereitung

Zwiebel (60 g) in halbe Ringe schneiden und Knoblauch (8 g) fein hacken.

Rapsöl (12 ml) in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und die Schupfnudeln (200 g) darin 5–6 Min. goldbraun rundum braten.

Zwiebel dazugeben und 3 Min. mitbraten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.

Knoblauch und grüne Bohnen (150 g, TK) hinzufügen und alles 4 Min. bei mittlerer Hitze braten, bis die Bohnen heiß und leicht geröstet sind.

Tahin (20 g) und Zitronensaft (15 ml) in einer kleinen Schüssel mit 2 EL Wasser glattrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.

Pfanne vom Herd nehmen, Tahin-Sauce darüber träufeln und alles vorsichtig wenden.

Auf einem Teller anrichten und mit weißem Sesam (5 g) bestreuen. Tipp: Die Tahin-Sauce erst nach dem Herd zugeben, damit sie cremig bleibt.

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