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Goldbraune Schweinekotelett-Bowl mit Lauch und Linsen

Name: Goldbraune Schweinekotelett-Bowl mit Lauch und Linsen
Yield: 1 Portion
Ingredients: 200 Milliliter Gemüsebrühe; 12 Milliliter Olivenöl; 15 Milliliter Zitronensaft; 250 Gramm Kartoffeln; 180 Gramm Schwein Kotelett (Rücken/cranial) tiefgefroren, gegrillt; 60 Gramm Linse reif; 120 Gramm Porree/Lauch, gebraten ohne Fett (Pfanne); 60 Gramm Zwiebeln; 8 Gramm Knoblauch; 3 Gramm Salz; 2 Gramm Pfeffer

1004 kcal74.64g Protein82.39g Carbs35.93g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien1004 kcal

Kohlenhydrate82.4 g

Protein74.6 g

Fett35.9 g

Kalorienverteilung

Protein31%

Carbs35%

Fett34%

Zutaten

Schwein Kotelett (Rücken/cranial) tiefgefroren, gegrillt

180 Gramm

Linse reif

60 Gramm

Porree/Lauch, gebraten ohne Fett (Pfanne)

Zubereitung

Kartoffeln schälen und in grobe Würfel schneiden. Linsen in einem Sieb abspülen. Zwiebeln fein würfeln, Knoblauch hacken.

Kartoffelwürfel in gesalzenem Wasser aufsetzen und ca. 15 Min. kochen, bis sie weich sind, dann abgießen.

Gleichzeitig Linsen mit der Gemüsebrühe in einem kleinen Topf aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 15 Min. weich garen, bis die Brühe fast vollständig aufgesogen ist.

Olivenöl in einer Pfanne bei hoher Hitze erhitzen, das gegrillte Schweinekotelett von beiden Seiten je 2 Min. scharf anbraten, bis es goldbraun ist, dann herausnehmen und kurz ruhen lassen.

Im gleichen Bratfett Zwiebeln und Knoblauch bei mittlerer Hitze 2 Min. glasig schwitzen, dann den Porree/Lauch zugeben und weitere 4 Min. weich garen.

Linsen mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und in die Bowl geben.

Kartoffeln, Lauch-Zwiebel-Mischung daneben anrichten und das in Scheiben geschnittene Kotelett obenauf legen – sofort servieren.

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