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Goldbraune Schupfnudel-Pfanne mit gegrillten Austern

Name: Goldbraune Schupfnudel-Pfanne mit gegrillten Austern
Yield: 1 Portion
Ingredients: 300 Gramm Kartoffel-Schupfnudeln gekocht, gebraten ohne Fett (Pfanne); 150 Gramm Europäische Auster tiefgefroren, gegrillt; 80 Gramm Junger Spinat; 60 Gramm Zwiebel; 10 Gramm Knoblauch; 10 Milliliter Rapsöl; 15 Milliliter Zitronensaft; 3 Gramm Salz; 2 Gramm Pfeffer

863 kcal42.95g Protein119.17g Carbs20.93g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien863 kcal

Kohlenhydrate119.2 g

Protein43.0 g

Fett20.9 g

Kalorienverteilung

Protein21%

Carbs57%

Fett23%

Zutaten

Kartoffel-Schupfnudeln gekocht, gebraten ohne Fett (Pfanne)

300 Gramm

Europäische Auster tiefgefroren, gegrillt

Zubereitung

Schäle und würfele die Zwiebel grob, hacke den Knoblauch fein.

Erhitze das Rapsöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und brate die Schupfnudeln darin 4–5 Min. an, bis sie von allen Seiten goldbraun sind. Nimm sie kurz heraus.

Gib Zwiebel und Knoblauch in die gleiche Pfanne und brate sie 2 Min. bei mittlerer Hitze, bis sie glasig sind.

Füge die tiefgekühlten gegrillten Austern hinzu und erhitze sie 3 Min. unter gelegentlichem Wenden, bis sie durchgewärmt und leicht gebräunt sind.

Gib den jungen Spinat in die Pfanne und rühre ihn 1–2 Min. unter, bis er zusammenfällt.

Gib die Schupfnudeln zurück in die Pfanne, träufle den Zitronensaft darüber und schmecke mit Salz und Pfeffer ab.

Verteile die Pfanne direkt auf einem tiefen Teller und serviere sofort. Tipp: Ein zusätzlicher Spritzer Zitronensaft am Tisch macht das Gericht noch frischer.

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