Goldbraune Meeräsche auf Stampfkartoffeln mit Zuckerschoten
721 kcal43.88g Protein69.26g Carbs27.26g Fett
Nährwerte
Menge:100 g
Kalorien721 kcal
Kohlenhydrate69.3 g
Protein43.9 g
Fett27.3 g
Kalorienverteilung
Protein25%
Carbs40%
Fett35%
Zutaten
Zubereitung
1
Die Kartoffeln schälen, in grobe Stücke schneiden und in gesalzenem Wasser bei hoher Hitze 10 Min. weich kochen.
2
Währenddessen den Knoblauch fein hacken. Das Rapsöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und die gedünstete Meeräsche darin 3 Min. pro Seite braten, bis die Oberfläche goldbraun und leicht knusprig ist.
3
Die Zuckerschoten in derselben Pfanne nach dem Fisch bei mittlerer Hitze 2 Min. schwenken, bis sie bissfest-zart sind.
4
Die weichen Kartoffeln abgießen, kurz ausdampfen lassen und mit Butter, Knoblauch, Salz und Pfeffer grob stampfen – der Stampf darf ruhig etwas rustikal bleiben.
5
Den Kartoffelstampf auf einem Teller anrichten, die Meeräsche darauflegen, die Zuckerschoten daneben verteilen und mit Zitronensaft und getrocknetem Basilikum beträufeln bzw. bestreuen.
6
Tipp: Den Stampf mit einem Schuss Olivenöl statt Butter machen für eine leichtere Variante.
Goldbraune Meeräsche auf Stampfkartoffeln mit Zuckerschoten — Kalorien, Protein & Nährwerte
Goldbraune Meeräsche auf Stampfkartoffeln mit Zuckerschoten enthält pro Portion 721 Kalorien, 43.88g Protein, 69.26g Kohlenhydrate und 27.26g Fett. Mit dem interaktiven Mengenrechner oben kannst du die Nährwerte auf deine individuelle Portionsgröße anpassen.
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