Goldbraune Kartoffel-Rösti-Bowl mit Spiegelei und Rosenkohl
558 kcal17.67g Protein75.35g Carbs18.63g Fett
Nährwerte
Menge:100 g
Kalorien558 kcal
Kohlenhydrate75.3 g
Protein17.7 g
Fett18.6 g
Kalorienverteilung
Protein13%
Carbs56%
Fett31%
Zutaten
Zubereitung
1
Den Rosenkohl putzen, halbieren und in kochendem Salzwasser 8 Minuten bissfest garen, dann abgießen und beiseitelegen.
2
Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
3
Das Rapsöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die tiefgekühlten Kartoffelpuffer von beiden Seiten je 4–5 Minuten goldbraun und knusprig anbraten, dann herausnehmen und warmhalten.
4
Den blanchierten Rosenkohl in derselben Pfanne mit etwas Rapsöl bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten anbraten, bis er leicht gebräunte Schnittflächen hat, mit Kurkuma, Chilipulver, Salz und Pfeffer würzen.
5
In einer kleinen Pfanne die beiden Eier bei niedriger bis mittlerer Hitze zu Spiegeleiern braten, bis das Eiweiß gestockt, das Eigelb aber noch weich ist.
6
Die knusprigen Kartoffelrösti als Basis in eine Bowl legen, den gewürzten Rosenkohl daneben anrichten, die Spiegeleier obenauf setzen und mit Frühlingszwiebelringen bestreuen.
7
Goldbraune Kartoffel-Rösti-Bowl mit Spiegelei und Rosenkohl — Kalorien, Protein & Nährwerte
Goldbraune Kartoffel-Rösti-Bowl mit Spiegelei und Rosenkohl enthält pro Portion 558 Kalorien, 17.67g Protein, 75.35g Kohlenhydrate und 18.63g Fett. Mit dem interaktiven Mengenrechner oben kannst du die Nährwerte auf deine individuelle Portionsgröße anpassen.
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