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Goldbraune Hähnchenbrust mit Mischpilz-Kartoffel-Bett

Name: Goldbraune Hähnchenbrust mit Mischpilz-Kartoffel-Bett
Yield: 1 Portion
Ingredients: 180 Gramm Hähnchen Brust, ohne Haut, roh; 120 Gramm Mischpilze roh; 100 Gramm Gemüsepaprika rot, roh; 80 Gramm Cocktailtomaten; 60 Gramm Zwiebel; 10 Gramm Knoblauch; 15 Milliliter Olivenöl; 3 Gramm Salz; 2 Gramm Pfeffer; 100 Milliliter Gemüsebrühe

455 kcal47.09g Protein18.26g Carbs19.06g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien455 kcal

Kohlenhydrate18.3 g

Protein47.1 g

Fett19.1 g

Kalorienverteilung

Protein44%

Carbs17%

Fett40%

Zutaten

Hähnchen Brust, ohne Haut, roh

180 Gramm

Mischpilze roh

120 Gramm

Gemüsepaprika rot, roh

Zubereitung

Die Hähnchenbrust trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und beiseitestellen. Die Kartoffeln – hier symbolisch durch Mischpilze ersetzt – oh Moment: Mischpilze putzen und grob zupfen, rote Paprika in Streifen schneiden, Zwiebel würfeln, Knoblauch fein hacken.

Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und die Hähnchenbrust 4–5 Min. pro Seite goldbraun braten, bis das Fleisch durchgegart ist. Herausnehmen und abgedeckt ruhen lassen.

In derselben Pfanne Zwiebel und Knoblauch bei mittlerer Hitze 2 Min. glasig dünsten.

Paprikastreifen und Mischpilze hinzufügen und alles 5–6 Min. bei mittlerer Hitze braten, bis die Pilze goldbraun und die Paprika weich sind.

Gemüsebrühe angießen, Tomatenmark einrühren und die Sauce 2–3 Min. einköcheln lassen, bis sie leicht eindickt.

Cocktailtomaten halbieren, unterheben und noch 1 Min. miterhitzen.

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