Goldbraune Bratkartoffeln mit Spiegelei und Feldsalat
1060 kcal12.52g Protein124.35g Carbs53.82g Fett
Nährwerte
Menge:100 g
Kalorien1060 kcal
Kohlenhydrate124.3 g
Protein12.5 g
Fett53.8 g
Kalorienverteilung
Protein5%
Carbs48%
Fett47%
Zutaten
Zubereitung
1
Zwiebeln in halbe Ringe schneiden und Knoblauch fein hacken.
2
Rapsöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und die Kartoffelrösti darin 8–10 Min. von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten – nicht zu früh wenden.
3
Zwiebeln und Knoblauch zu den Kartoffeln geben und weitere 3 Min. mitbraten, bis die Zwiebeln weich und leicht gebräunt sind.
4
Alles mit Salz und Pfeffer würzen, dann auf eine Seite der Pfanne schieben.
5
Auf der freien Seite der Pfanne 1 TL Olivenöl erhitzen und die Eier einzeln hineinschlagen; bei niedriger Hitze 3–4 Min. stocken lassen, bis das Eiweiß fest und der Dotter noch cremig ist.
6
Feldsalat mit Zitronensaft, dem restlichen Olivenöl sowie einer Prise Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
7
Kartoffeln und Spiegeleier auf einem Teller anrichten und den Feldsalat dazu servieren.
Goldbraune Bratkartoffeln mit Spiegelei und Feldsalat — Kalorien, Protein & Nährwerte
Goldbraune Bratkartoffeln mit Spiegelei und Feldsalat enthält pro Portion 1060 Kalorien, 12.52g Protein, 124.35g Kohlenhydrate und 53.82g Fett. Mit dem interaktiven Mengenrechner oben kannst du die Nährwerte auf deine individuelle Portionsgröße anpassen.
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