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Geschmorter Parboiled-Reis mit Neuseeländer Spinat und Roten Bohnen

Name: Geschmorter Parboiled-Reis mit Neuseeländer Spinat und Roten Bohnen
Yield: 1 Portion
Ingredients: 200 Milliliter Gemüsebrühe; 12 Milliliter Olivenöl; 200 Gramm Reis poliert, geschmort ohne Fett; 180 Gramm Neuseeländer Spinat gebraten ohne Fett (Pfanne); 130 Gramm Gartenbohne reif; 70 Gramm Rote Zwiebeln; 10 Gramm Knoblauch; 25 Gramm Tomatenmark; 3 Gramm Salz; 2 Gramm Pfeffer; 5 Gramm Gehackte Kräuter

884 kcal41.68g Protein123.09g Carbs14.79g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien884 kcal

Kohlenhydrate123.1 g

Protein41.7 g

Fett14.8 g

Kalorienverteilung

Protein21%

Carbs62%

Fett17%

Zutaten

Reis poliert, geschmort ohne Fett

200 Gramm

Neuseeländer Spinat gebraten ohne Fett (Pfanne)

Zubereitung

Rote Zwiebel in halbe Ringe schneiden und Knoblauch fein hacken.

Olivenöl in einem Schmortopf bei mittlerer Hitze erwärmen, Zwiebeln darin 4 Min. weich schmoren, bis sie süßlich duften.

Knoblauch und Tomatenmark hinzufügen und 2 Min. mitrösten, dabei ständig rühren.

Gemüsebrühe angießen und den geschmorten Reis einrühren; alles aufkochen, dann Hitze reduzieren und 10 Min. zugedeckt köcheln lassen.

Reife Gartenbohnen (Hülsenfrüchte) unterheben und weitere 5 Min. mitgaren, bis die Flüssigkeit größtenteils eingezogen ist.

Neuseeländer Spinat direkt in den Topf geben und 2–3 Min. zusammenfallen lassen, dann alles vorsichtig vermengen.

Mit Salz, Pfeffer und gehackten Kräutern abschmecken und sofort servieren.

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