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Gebratenes Gemüse mit Reis und Ei

Name: Gebratenes Gemüse mit Reis und Ei
Yield: 1 Portion
Ingredients: 100 Gramm Jasminreis; 15 Gramm Zwiebel; 5 Gramm Knoblauch; 75 Gramm Karotten; 150 Gramm Brokkoli; 1 Stück Ei Größe M; 5 Milliliter Olivenöl; 2 Gramm Salz; 2 Gramm Pfeffer

628 kcal26.47g Protein84.66g Carbs17.49g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien628 kcal

Kohlenhydrate84.7 g

Protein26.5 g

Fett17.5 g

Kalorienverteilung

Protein18%

Carbs56%

Fett26%

Zutaten

Zubereitung

Reis in einem Topf bei maximaler Hitze zum Kochen bringen. Hitze auf niedrigere Stufe machen und etwa 20 Minuten kochen lassen. Danach die Kochplatte ausschalten und den Reis noch 10 Minuten ziehen lassen. Mit Salz

abschmecken.

Brokkoli in Röschen teilen. In gesalzenem Wasser etwa 7 Minuten garen, herausnehmen und abkühlen lassen.

Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Knoblauch schälen und hacken. In einem Topf Olivenöl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch dazugeben. Zwiebeln glasig anbraten. Karotten schälen und in dünne Streifen schneiden.

Karotten und Brokkoli in den Topf hinzufügen, etwa 3 Minuten mitbraten. Reis dazugeben, etwa 2 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

In einer Pfanne Olivenöl erhitzen. Ei in die Pfanne dazugeben. Etwa 2 Minuten braten, wenden und noch 2 Minuten braten.

Auf einem Teller Reis mit Gemüse und Ei servieren.

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