Gebratener Tofu mit Gemüse
240 kcal19g Protein15g Carbs11g Fett
Nährwerte
Menge:100 g
Kalorien240 kcal
Kohlenhydrate15.0 g
Protein19.0 g
Fett11.0 g
Kalorienverteilung
Protein32%
Carbs26%
Fett42%
Zutaten
Zubereitung
1
Die Tomaten werden gewaschen, die Stielansätze entfernt, jetzt werden die Tomaten an der Unterseite kreuzförmig einritzen. Mit heißem Wasser überbrühen, kalt abschrecken und häuten. Jetzt die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
2
Die Paprikaschoten waschen und vierteln, die Kerne ebenso wie die weißen Innenwände entfernen, nun werden die Schoten in Streifen geschnitten.
3
Jetzt müssen die Sprossen gewaschen werden. Den Ingwer schälen und fein reiben.
4
Das Zitronengras gründlich waschen, abtropfen lassen, das dicke weiße Ende klein schneiden.
5
Nun werden die Möhren geschält und ebenfalls in dünne Streifen geschnitten.
6
Das Öl wird in einer Pfanne erhitzt. Den Tofu darin 2–3 Minuten scharf angebraten, herausnehmen und warm halten.
7
Das Gemüse mit Ingwer und Zitronengras in die Pfanne geben und 5–8 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Gebratener Tofu mit Gemüse — Kalorien, Protein & Nährwerte
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