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Gebackener Rosenkohl mit Joghurt-Zitronendip

Name: Gebackener Rosenkohl mit Joghurt-Zitronendip
Yield: 1 Portion
Ingredients: 250 Gramm Rosenkohl gebraten ohne Fett (Pfanne); 100 Gramm Joghurt 3,5% Fett; 15 Milliliter Zitronensaft; 5 Gramm Knoblauch; 10 Milliliter Rapsöl; 2 Gramm Salz; 1 Gramm Pfeffer; 15 Gramm Sonnenblumenkerne

406 kcal29.09g Protein20.83g Carbs16.02g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien406 kcal

Kohlenhydrate20.8 g

Protein29.1 g

Fett16.0 g

Kalorienverteilung

Protein34%

Carbs24%

Fett42%

Zutaten

Rosenkohl gebraten ohne Fett (Pfanne)

Zubereitung

Heize den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vor. Den gebratenen Rosenkohl bereitstellen und bei Bedarf halbieren, damit er gleichmäßig gart.

Verteile den Rosenkohl auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech, beträufle ihn mit Rapsöl und würze mit Salz und Pfeffer.

Röste den Rosenkohl im vorgeheizten Ofen 15–18 Min., bis die Ränder knusprig und goldbraun sind.

Reibe oder hacke den Knoblauch fein und verrühre ihn mit dem Joghurt, Zitronensaft, einer Prise Salz und Pfeffer zu einem glatten Dip.

Röste die Sonnenblumenkerne in einer trockenen Pfanne 2 Min. bei mittlerer Hitze, bis sie duften.

Richte den knusprigen Rosenkohl auf einem Teller an, setze den Joghurt-Zitronendip daneben und streue die Sonnenblumenkerne darüber. Sofort servieren. Tipp: Das Gericht eignet sich auch kalt als Meal-Prep für unterwegs.

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