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Gebackener Blumenkohl auf Spinat-Bett mit Joghurt-Knoblauch-Dressing

Name: Gebackener Blumenkohl auf Spinat-Bett mit Joghurt-Knoblauch-Dressing
Yield: 1 Portion
Ingredients: 200 Gramm Blumenkohl tiefgefroren, gebacken; 150 Gramm Spinat tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne); 100 Gramm Joghurt mind. 3,5 % Fett, laktosefrei; 8 Gramm Knoblauch; 15 Milliliter Zitronensaft; 10 Milliliter Rapsöl; 15 Gramm Mandelblättchen; 2 Gramm Salz; 1 Gramm Pfeffer

399 kcal16.96g Protein26.16g Carbs22.5g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien399 kcal

Kohlenhydrate26.2 g

Protein17.0 g

Fett22.5 g

Kalorienverteilung

Protein18%

Carbs28%

Fett54%

Zutaten

Blumenkohl tiefgefroren, gebacken

200 Gramm

Spinat tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne)

150 Gramm

Joghurt mind. 3,5 % Fett, laktosefrei

Zubereitung

Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Blumenkohl-Röschen auf einem Backblech mit Rapsöl, Salz und Pfeffer vermengen.

Blumenkohl im Ofen 20–25 Min. backen, bis die Röschen goldbraune Ränder haben und weich sind.

Knoblauch fein hacken und mit Joghurt, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einem cremigen Dressing verrühren.

Gebratenen Spinat in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Min. erwärmen, bis er vollständig aufgetaut und heiß ist.

Spinat als Bett auf einem tiefen Teller anrichten, den gebackenen Blumenkohl darauf verteilen.

Joghurt-Knoblauch-Dressing großzügig darübergeben und mit Mandelblättchen bestreuen. Tipp: Die Mandelblättchen kurz trocken in der Pfanne rösten – das verstärkt das Aroma deutlich.

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