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Frittata mit Kohlrabi, Schafskäse und Kräuterfrischkäse

Name: Frittata mit Kohlrabi, Schafskäse und Kräuterfrischkäse
Yield: 1 Portion
Ingredients: 120 Gramm Kohlrabi gebacken; 2 Stück Eiklar, aus Eiern; 80 Gramm Hühnerei Eigelb, roh; 50 Gramm Weichkäse aus Schafmilch, mind. 45 % Fett i. Tr.; 40 Gramm Frischkäsezubereitung mind. 50 % Fett i. Tr., mit Gemüse/Kräutern; 25 Gramm Frühlingszwiebeln; 10 Milliliter Olivenöl; 2 Gramm Salz; 2 Gramm Pfeffer; 30 Milliliter Gemüsebrühe

731 kcal50.64g Protein11.81g Carbs52.07g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien731 kcal

Kohlenhydrate11.8 g

Protein50.6 g

Fett52.1 g

Kalorienverteilung

Protein28%

Carbs7%

Fett65%

Zutaten

Weichkäse aus Schafmilch, mind. 45 % Fett i. Tr.

50 Gramm

Frischkäsezubereitung mind. 50 % Fett i. Tr., mit Gemüse/Kräutern

Zubereitung

Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Kohlrabi (gebacken, aus der Packung) in mundgerechte Stücke schneiden und Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.

Eier, Kräuterfrischkäse und Gemüsebrühe in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer glatt verquirlen.

Olivenöl in einer ofenfesten, kleinen Pfanne (ca. 18 cm) bei mittlerer Hitze erhitzen und Frühlingszwiebeln darin 2 Min. anschwitzen.

Kohlrabi-Stücke gleichmäßig in der Pfanne verteilen und die Eimasse darübergießen.

Schafskäse in Stücken auf der Oberfläche verteilen und die Pfanne 12–15 Min. im Ofen backen, bis die Frittata in der Mitte gestockt und obenauf leicht golden ist.

Pfanne aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und die Frittata direkt aus der Pfanne in Stücke teilen und servieren.

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