Fluffiges Rührei mit Austernpilzen und Frühlingszwiebeln
143 kcal4.11g Protein6.8100000000000005g Carbs9.51g Fett
Nährwerte
Menge:100 g
Kalorien143 kcal
Kohlenhydrate6.8 g
Protein4.1 g
Fett9.5 g
Kalorienverteilung
Protein13%
Carbs21%
Fett66%
Zutaten
Zubereitung
1
Schneide die Austernpilze in mundgerechte Stücke und die Frühlingszwiebeln in feine Ringe. Den Knoblauch fein hacken.
2
Erhitze das Rapsöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze und brate die Austernpilze 3–4 Min. an, bis sie goldbraun und leicht knusprig sind.
3
Gib den Knoblauch und die Hälfte der Frühlingszwiebeln dazu und dünste alles weitere 1 Min., bis der Knoblauch duftet.
4
Schlage 3 Eier in einer Schüssel auf, würze mit Salz und Pfeffer und verquirle sie gut.
5
Gieße die Eimasse über die Pilze und rühre mit einem Holzlöffel sanft, bis das Ei gerade stockt – es soll noch leicht cremig wirken, ca. 2 Min.
6
Träufle den Zitronensaft darüber, gib das Rührei auf einen Teller und streue die restlichen Frühlingszwiebeln als frische Garnitur darüber.
Fluffiges Rührei mit Austernpilzen und Frühlingszwiebeln — Kalorien, Protein & Nährwerte
Fluffiges Rührei mit Austernpilzen und Frühlingszwiebeln enthält pro Portion 143 Kalorien, 4.11g Protein, 6.8100000000000005g Kohlenhydrate und 9.51g Fett. Mit dem interaktiven Mengenrechner oben kannst du die Nährwerte auf deine individuelle Portionsgröße anpassen.
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