Fluffiges Kartoffel-Brokkoli-Omelett mit Kräuterquark
564 kcal33.44g Protein54.4g Carbs20.42g Fett
Nährwerte
Menge:100 g
Kalorien564 kcal
Kohlenhydrate54.4 g
Protein33.4 g
Fett20.4 g
Kalorienverteilung
Protein25%
Carbs41%
Fett34%
Zutaten
Zubereitung
1
Drücke die Kartoffelklöße flach und würfle sie klein; hacke den Knoblauch fein und würfle die Zwiebel.
2
Erhitze das Olivenöl in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze und brate die Kartoffelwürfel mit der Zwiebel 5 Minuten an, bis sie goldgelb sind.
3
Gib den gefrorenen Brokkoli dazu und brate ihn 3 Minuten mit, bis er aufgetaut und leicht gebräunt ist; würze mit Salz, Pfeffer und Knoblauch.
4
Verquirle das Eiklar mit einer Prise Salz zu einer leicht schaumigen Masse und gieße sie gleichmäßig über das Gemüse in der Pfanne.
5
Decke die Pfanne mit einem Deckel ab und lass das Omelett bei niedriger Hitze 4–5 Minuten stocken, bis die Oberfläche nicht mehr glänzt und fest ist.
6
Klappe das Omelett in der Pfanne einmal zur Hälfte, gleite es auf einen Teller und gib den Kräuterquark als cremigen Dip daneben. Tipp: Das Omelett lässt sich auch kalt in Scheiben geschnitten als Snack mitnehmen.
Fluffiges Kartoffel-Brokkoli-Omelett mit Kräuterquark — Kalorien, Protein & Nährwerte
Fluffiges Kartoffel-Brokkoli-Omelett mit Kräuterquark enthält pro Portion 564 Kalorien, 33.44g Protein, 54.4g Kohlenhydrate und 20.42g Fett. Mit dem interaktiven Mengenrechner oben kannst du die Nährwerte auf deine individuelle Portionsgröße anpassen.
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