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Fiocchi Rigati mit Kichererbsen und geschmorten Schalotten

Name: Fiocchi Rigati mit Kichererbsen und geschmorten Schalotten
Yield: 1 Portion
Ingredients: 75 Gramm Fiocchi Rigati; 120 Gramm Kichererbse reif, gekocht; 80 Gramm Schalotte geschmort ohne Fett; 100 Gramm Paprikaschoten; 8 Gramm Knoblauch; 15 Milliliter Olivenöl; 2 Gramm Chilipulver; 100 Gramm Passierte Tomaten; 3 Gramm Salz; 2 Gramm Pfeffer

692 kcal25.02g Protein91.77g Carbs19.31g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien692 kcal

Kohlenhydrate91.8 g

Protein25.0 g

Fett19.3 g

Kalorienverteilung

Protein16%

Carbs57%

Fett27%

Zutaten

Fiocchi Rigati

75 Gramm

Kichererbse reif, gekocht

120 Gramm

Schalotte geschmort ohne Fett

Zubereitung

Paprika in mundgerechte Stücke schneiden, Knoblauch fein hacken.

Fiocchi Rigati in reichlich kochendem Salzwasser ca. 9–11 Min. al dente garen, abgießen und etwas Kochwasser beiseite stellen.

Olivenöl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen, geschmorte Schalotten und Knoblauch darin 2 Min. anrösten bis alles duftet.

Paprikastücke dazugeben und bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. weich braten, bis sie an den Rändern leicht Farbe bekommen.

Kichererbsen und passierte Tomaten einrühren, Chilipulver dazugeben und alles ca. 4 Min. köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.

Nudeln in die Sauce geben, 2–3 EL Kochwasser einrühren und alles bei niedriger Hitze 1–2 Min. verbinden lassen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken, in einem tiefen Teller anrichten und sofort servieren.

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