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exotisches Fisch Curry

Name: exotisches Fisch Curry
Yield: 1 Portion
Ingredients: 100 Milliliter Kokosmilch; 15 Milliliter Fischsauce (Bamboo Garden); 125 Gramm Blumenkohl; 1 Gramm Salz; 15 Gramm Schalotten; 5 Gramm Knoblauch; 175 Gramm Tomaten; 5 Gramm Kokosöl; 3 Gramm Chiliflocken; 2 Gramm Kreuzkümmel; 2 Gramm Koriander; 2 Gramm Kurkuma; 5 Gramm Koriander; 50 Gramm Mangofruchtfleisch; 125 Gramm Fischfilet

417 kcal28g Protein16g Carbs26g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien417 kcal

Kohlenhydrate16.0 g

Protein28.0 g

Fett26.0 g

Kalorienverteilung

Protein27%

Carbs16%

Fett57%

Zutaten

Kokosmilch

100 Milliliter

Fischsauce (Bamboo Garden)

Zubereitung

Blumenkohlröschen im kochendem Salzwasser bei mittlerer Hitze garen.

Schalotten und Knoblauch fein würfeln. Tomaten hacken.

In einem Topf mit erhitzten Kokosöl Schalotten und Knoblauch andünsten.

Mit Kokosmilch und Tomaten ablöschen. Mit Gewürzen und Fischsauce abschmecken.

Mangofruchtfleisch und Fischfilets würfeln. Zu der Fischsauce den Blumenkohl und die Mangowürfeln geben und garen. Mit Koriander servieren.

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