Eichblattsalat mit Mungbohnen und Zitrus-Ingwer-Dressing
334 kcal15.49g Protein26.24g Carbs15.65g Fett
Nährwerte
Menge:100 g
Kalorien334 kcal
Kohlenhydrate26.2 g
Protein15.5 g
Fett15.7 g
Kalorienverteilung
Protein20%
Carbs34%
Fett46%
Zutaten
Zubereitung
1
Koche die asiatische Gemüsemischung nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser 4–5 Min., bis das Gemüse bissfest gegart ist, dann abgießen und etwas abtropfen lassen.
2
Reibe den Ingwer sehr fein und presse den Knoblauch. Verrühre beides mit Rapsöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einem aromatischen Dressing.
3
Gib die abgetropften Mungbohnen in eine Schüssel, vermenge sie mit dem warmen Gemüse und gieß sofort das Dressing darüber, damit die Aromen einziehen.
4
Wasche den Eichblattsalat, schüttle ihn trocken und reiße die Blätter in mundgerechte Stücke.
5
Lege den Eichblattsalat auf einem flachen Teller aus und häufe die Mungbohnen-Gemüse-Mischung in der Mitte an.
6
Streue die Gartenkresse als frisches, leicht scharfes Topping über den Salat und serviere sofort. Tipp: Das Dressing kannst du nach Belieben mit einem Spritzer mehr Zitronensaft intensivieren.
Eichblattsalat mit Mungbohnen und Zitrus-Ingwer-Dressing — Kalorien, Protein & Nährwerte
Eichblattsalat mit Mungbohnen und Zitrus-Ingwer-Dressing enthält pro Portion 334 Kalorien, 15.49g Protein, 26.24g Kohlenhydrate und 15.65g Fett. Mit dem interaktiven Mengenrechner oben kannst du die Nährwerte auf deine individuelle Portionsgröße anpassen.
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