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Cremiger Wildlachs-Spinat-Bowl mit Zitrone

Name: Cremiger Wildlachs-Spinat-Bowl mit Zitrone
Yield: 1 Portion
Ingredients: 120 Gramm Wildlachs tiefgefroren; 100 Gramm Neuseeländer Spinat gekocht; 150 Gramm Joghurt 1,5% Fett; 15 Milliliter Zitronensaft; 5 Gramm Knoblauch; 10 Milliliter Olivenöl; 2 Gramm Salz; 1 Gramm Pfeffer

427 kcal34.25g Protein12.29g Carbs25.09g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien427 kcal

Kohlenhydrate12.3 g

Protein34.3 g

Fett25.1 g

Kalorienverteilung

Protein33%

Carbs12%

Fett55%

Zutaten

Wildlachs tiefgefroren

120 Gramm

Neuseeländer Spinat gekocht

Zubereitung

Taue den Wildlachs rechtzeitig auf und tupfe ihn trocken. Schneide ihn in mundgerechte Würfel von etwa 2–3 cm.

Erhitze das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze. Presse oder hacke den Knoblauch fein und brate ihn 1 Min. an, bis er duftet, ohne ihn zu bräunen.

Gib die Lachswürfel in die Pfanne und brate sie 3–4 Min., bis sie außen goldfarben und innen noch leicht rosa sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Füge den Neuseeländer Spinat direkt in die Pfanne und rühre alles 2 Min. bei mittlerer Hitze, bis der Spinat heiß und zusammengefallen ist.

Rühre in einer kleinen Schüssel den Joghurt mit dem Zitronensaft glatt und schmecke mit einer Prise Salz ab.

Gib den Joghurt in eine Schüssel, lege die Lachs-Spinat-Mischung darauf und serviere die Bowl sofort.

Tipp: Ein paar Tropfen Zitronensaft über den Lachs kurz vor dem Servieren machen den Geschmack noch frischer.

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