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Cremiger Kartoffel-Erbsen-Eintopf mit Karotten und Frischkäse

Name: Cremiger Kartoffel-Erbsen-Eintopf mit Karotten und Frischkäse
Yield: 1 Portion
Ingredients: 300 Milliliter Gemüsebrühe; 10 Milliliter Rapsöl; 250 Gramm Kartoffelkloß halb und halb, tiefgefroren, gargezogen; 100 Gramm Erbse grün, gekocht; 120 Gramm Karotte/Möhre, gekocht; 80 Gramm Körniger Frischkäse; 80 Gramm Zwiebeln; 8 Gramm Knoblauch; 20 Gramm Tomatenmark; 2 Gramm Salz; 2 Gramm Pfeffer

598 kcal28.92g Protein76.73g Carbs16.46g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien598 kcal

Kohlenhydrate76.7 g

Protein28.9 g

Fett16.5 g

Kalorienverteilung

Protein20%

Carbs54%

Fett26%

Zutaten

Kartoffelkloß halb und halb, tiefgefroren, gargezogen

250 Gramm

Erbse grün, gekocht

100 Gramm

Karotte/Möhre, gekocht

Zubereitung

Zwiebeln fein würfeln und Knoblauch pressen.

Rapsöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch 3 Minuten glasig dünsten.

Tomatenmark dazugeben und 1 Minute unter Rühren anrösten, bis es duftet.

Gemüsebrühe angießen, Kartoffelklöße und Karotten hineingeben und alles 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

Erbsen und körnigen Frischkäse einrühren, 3 Minuten weiterköcheln bis der Frischkäse sich gelöst hat und der Eintopf leicht cremig ist.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in einem tiefen Teller servieren. Tipp: Ein Schuss Zitronensaft am Ende hebt alle Aromen wunderbar hervor.

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