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Cremige Schafskäse-Pasta mit gelbem Paprika und Frühlingszwiebeln

Name: Cremige Schafskäse-Pasta mit gelbem Paprika und Frühlingszwiebeln
Yield: 1 Portion
Ingredients: 200 Gramm Dinkelvollkornteigwaren eifrei, gekocht; 150 Gramm Gemüsepaprika gelb, gebraten ohne Fett (Pfanne); 60 Gramm Schafskäse, 9% Fett; 50 Gramm Frühlingszwiebeln; 8 Gramm Knoblauch; 10 Milliliter Olivenöl; 20 Gramm Tomatenmark; 3 Gramm Salz; 2 Gramm Pfeffer

572 kcal26.5g Protein68.27g Carbs17.26g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien572 kcal

Kohlenhydrate68.3 g

Protein26.5 g

Fett17.3 g

Kalorienverteilung

Protein20%

Carbs51%

Fett29%

Zutaten

Dinkelvollkornteigwaren eifrei, gekocht

200 Gramm

Gemüsepaprika gelb, gebraten ohne Fett (Pfanne)

Zubereitung

Koche die Dinkelvollkornnudeln in gesalzenem Wasser ca. 8–10 Minuten al dente, dann abgießen.

Schneide währenddessen die Frühlingszwiebeln in Ringe und hacke den Knoblauch fein.

Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, gib Knoblauch und Frühlingszwiebeln hinein und dünste 2 Minuten, bis sie weich duften.

Rühre das Tomatenmark ein und röste es 1 Minute mit an, bis es dunkel und aromatisch wird.

Gib den gebratenen gelben Paprika dazu, vermische alles gut und erwärme 2 Minuten.

Hebe die Nudeln unter, bröckle den Schafskäse darüber und rühre alles kurz durch, bis der Käse leicht schmilzt.

Schmecke mit Salz und Pfeffer ab und richte die Pasta sofort in einem Teller an.

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