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Cremige Ricotta-Kartoffelstampf-Bowl mit Meeresfrüchten

Name: Cremige Ricotta-Kartoffelstampf-Bowl mit Meeresfrüchten
Yield: 1 Portion
Ingredients: 280 Gramm Kartoffel geschält, gebraten ohne Fett (Pfanne); 180 Gramm Meeresfrüchtemischung gebraten ohne Fett (Pfanne); 80 Gramm Ricotta; 40 Gramm Frühlingszwiebeln; 8 Gramm Knoblauch; 10 Milliliter Olivenöl; 15 Milliliter Zitronensaft; 3 Gramm Salz; 2 Gramm Pfeffer

724 kcal44.79g Protein81.49g Carbs20.7g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien724 kcal

Kohlenhydrate81.5 g

Protein44.8 g

Fett20.7 g

Kalorienverteilung

Protein26%

Carbs47%

Fett27%

Zutaten

Kartoffel geschält, gebraten ohne Fett (Pfanne)

280 Gramm

Meeresfrüchtemischung gebraten ohne Fett (Pfanne)

Zubereitung

Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, den Knoblauch fein hacken. Alles bereitstellen.

Gib die gebratenen Kartoffeln in eine Schüssel und stampfe sie mit einer Gabel grob durch. Den Ricotta unterheben und alles mit Salz, Pfeffer und 10 ml Zitronensaft cremig verrühren. Warm stellen.

Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und schwitze den Knoblauch 30 Sekunden an.

Gib die gebratene Meeresfrüchtemischung dazu und erhitze sie 3–4 Min. unter gelegentlichem Wenden, bis sie heiß und leicht angebräunt sind.

Mit den restlichen 5 ml Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Ricotta-Kartoffelstampf in einer tiefen Bowl anrichten, die Meeresfrüchte darauflegen und mit den Frühlingszwiebel-Ringen bestreuen. Sofort servieren.

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