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Tamarillo-Himbeer-Bowl mit Mandelblättchen

Name: Tamarillo-Himbeer-Bowl mit Mandelblättchen
Yield: 1 Portion
Ingredients: 150 Gramm Tamarillo roh; 80 Gramm Himbeeren; 120 Gramm Sahnejoghurt mind. 10 % Fett, gesüßt; 30 Gramm Kernige Haferflocken; 20 Gramm Mandelblättchen; 10 Gramm Kokosraspeln; 25 Gramm Mandelmus; 30 Gramm Himbeeren

787 kcal25.08g Protein64.39g Carbs42.61g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien787 kcal

Kohlenhydrate64.4 g

Protein25.1 g

Fett42.6 g

Kalorienverteilung

Protein14%

Carbs35%

Fett52%

Zutaten

Sahnejoghurt mind. 10 % Fett, gesüßt

Zubereitung

Schneide die Tamarillos mit einem scharfen Messer längs durch und löse das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale – die Schale wird nicht mitgegessen.

Gib das Tamarillofleisch, 80 g Himbeeren und den Sahnejoghurt in einen Mixer und mixe alles auf höchster Stufe ca. 40 Sekunden zu einer glatten, dickflüssigen Creme, die in der Schüssel stehen bleibt.

Röste die Mandelblättchen in einer kleinen Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten goldbraun, bis sie duften – dabei ständig rühren, damit sie nicht verbrennen.

Gib die Haferflocken in dieselbe Pfanne und röste sie weitere 1–2 Minuten, bis sie leicht gebräunt sind, dann vom Herd nehmen.

Streiche die gemixte Basis in eine Schüssel und verteile die restlichen frischen Himbeeren sowie die Kokosraspeln darauf.

Bestreue die Bowl mit den gerösteten Haferflocken und Mandelblättchen und träufle das Mandelmus in kleinen Bögen über alles.

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