Rezeptsammlung›Rezepte›Bratkäse mit Couscous und Avocado

Bratkäse mit Couscous und Avocado

Name: Bratkäse mit Couscous und Avocado
Yield: 1 Portion
Ingredients: 8 Milliliter Olivenöl; 15 Milliliter Limettensaft; 125 Gramm Cocktailtomaten; 1 Gramm Salz; 1 Gramm Pfeffer; 25 Gramm Babyspinat; 60 Gramm Avocado; 62 Gramm Couscous; 15 Gramm Frühlingszwiebeln; 4 Gramm Ras el-Hanout; 5 Gramm Petersilie; 5 Gramm Koriander; 125 Gramm Halloumi

923 kcal45g Protein51g Carbs59g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien923 kcal

Kohlenhydrate51.0 g

Protein45.0 g

Fett59.0 g

Kalorienverteilung

Protein20%

Carbs22%

Fett58%

Zutaten

Zubereitung

Als erst den Backofen auf 200°C vorheizen. Dann werden die Tomaten gewaschen, halbiert und mit 2 EL Öl in einer Backform vermischt. Das Ganze salzen und pfeffern und im Ofen 15-20 Min. weich kochen.

Jetzt den Spinat waschen und verlesen, die Avocados halbieren dann die Kerne und Schalen entfernen danach das Fruchtfleisch würfeln. Mit 2 EL Limettensaft vermischen.

Den Couscous mit dem Ras el Hanout vermischen und mit ca.250 ml kochendem Wasser übergießen. Das Ganze dann 5-10 Minuten quellen lassen und mit einer Gabel auflockern.

Nun die Lauchzwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Die Kräuter waschen und die Blätter fein hacken. Lauchzwiebeln und Kräuter vermischen, das übrige Öl und den Limettensaft unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Halloumi in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und in einer beschichteten Pfanne ohne Fett 2-3 Minuten hellbraun anbraten. Wenden und auf der zweiten Seite braten.

Tomaten, Couscous, Spinat und Avocado vermischen und auf einer Schale verteilen und mit dem Halloumi anrichten dann mit dem Dressing beträufeln.

Das könnte dich auch interessieren

Curryreis mit Blumenkohl und Karotte

13g