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Bowl mit mariniertem Tofu

Name: Bowl mit mariniertem Tofu
Yield: 1 Portion
Ingredients: 5 Milliliter Sesamöl; 5 Milliliter Teriyaki Sauce; 5 Milliliter Olivenöl; 3 Milliliter Apfelessig; 5 Milliliter Zitronensaft; 100 Gramm Tofu; 5 Gramm Knoblauch; 40 Gramm Rotkohl; 5 Gramm Sambal Oelek; 1 Gramm Salz; 1 Gramm Pfeffer; 60 Gramm Karotten; 50 Gramm Kohlrabi; 5 Gramm Bienenhonig; 3 Gramm Thymian; 2 Gramm Kurkuma; 5 Gramm Petersilie; 3 Gramm Sesam

287 kcal19g Protein12g Carbs18g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien287 kcal

Kohlenhydrate12.0 g

Protein19.0 g

Fett18.0 g

Kalorienverteilung

Protein27%

Carbs17%

Fett57%

Zutaten

Zubereitung

Tofu in Scheiben schneiden. Knoblauch hacken und zusammen mit Sesamöl, Sambal oelek und Teriyakisauce mischen. Darin Tofu einlegen und 20 Minuten ziehen lassen.

Rotkohl fein hobeln, mit Salz und Pfeffer würzen. Verkneten.

Tofu von beiden Seiten braten. Mit der Marinade begießen und einköcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Olivenöl, Essig, Honig, Zitronensaft und Senf verquirlen und mit Salz, Pfeffer, Thymian und Kurkuma würzen.

Petersilie hacken. Kohlrabi und Möhre grob raspeln. Zum servieren Kohlrabi-Möhren-Mischung mit Rotkohl und Tofu in eine Schüssel geben und mit dem Dressing beträufeln. Mit Sesam und Petersilie bestreuen.

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