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Alaska-Seelachs auf warmem Lauch-Gemüse-Bett

Name: Alaska-Seelachs auf warmem Lauch-Gemüse-Bett
Yield: 1 Portion
Ingredients: 200 Gramm Alaska-Pollack/Alaska-Seelachs, gedünstet; 150 Gramm Porree/Lauch, tiefgefroren; 120 Gramm Gemüsemischung Leipziger Allerlei, tiefgefroren, gekocht; 100 Milliliter Gemüsebrühe; 8 Gramm Knoblauch; 12 Milliliter Rapsöl; 10 Gramm Dijon Senf; 15 Milliliter Zitronensaft; 3 Gramm Salz; 2 Gramm Pfeffer

360 kcal29.24g Protein21.96g Carbs14.89g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien360 kcal

Kohlenhydrate22.0 g

Protein29.2 g

Fett14.9 g

Kalorienverteilung

Protein35%

Carbs26%

Fett40%

Zutaten

Alaska-Pollack/Alaska-Seelachs, gedünstet

200 Gramm

Porree/Lauch, tiefgefroren

150 Gramm

Gemüsemischung Leipziger Allerlei, tiefgefroren, gekocht

Zubereitung

Rapsöl in einem weiten Topf bei mittlerer Hitze erwärmen, gefrorenen Lauch direkt aus der Packung hineingeben und 5 Min. unter Rühren dünsten, bis er weich ist.

Knoblauch schälen, fein hacken und zusammen mit dem Leipziger Allerlei zum Lauch geben. Gemüsebrühe angießen und alles 5 Min. bei niedriger Hitze köcheln lassen.

Dijon-Senf und Zitronensaft unterrühren, mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.

Den gedünsteten Alaska-Seelachs in gleichmäßige Stücke teilen und auf dem Gemüse verteilen. Deckel auflegen und 4 Min. bei niedriger Hitze sanft erwärmen, bis der Fisch durchgehend heiß ist.

Das Gemüse in einem tiefen Teller anrichten, Fischstücke daraufsetzen und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Tipp: Ein Vollkornknäckebrot macht die Mahlzeit noch sättigender.

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