Warmer Grünkohl-Weizenkorn-Teller mit Spiegelei
478 kcal18.23g Protein54.72g Carbs14.49g Fett
Nährwerte
Menge:100 g
Kalorien478 kcal
Kohlenhydrate54.7 g
Protein18.2 g
Fett14.5 g
Kalorienverteilung
Protein17%
Carbs52%
Fett31%
Zutaten
Zubereitung
1
Weizenkorn mit frischem Wasser aufkochen und ca. 25 Min. bei mittlerer Hitze garen, bis die Körner bissfest-weich sind. Abgießen und beiseitestellen.
2
Zwiebel in halbe Ringe schneiden und rote Paprika in schmale Streifen schneiden.
3
In einer großen Pfanne 8 ml Rapsöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln und Senfsamen hineingeben und 3 Min. braten, bis die Zwiebeln glasig sind und die Senfsamen zu knistern beginnen.
4
Paprikastreifen dazugeben und weitere 4 Min. braten, bis sie weich sind. Grünkohl einrühren und 2–3 Min. mitbraten, bis er zusammenfällt.
5
Weizenkorn in die Pfanne geben, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und alles bei niedriger Hitze warm halten.
6
In einer kleinen beschichteten Pfanne mit dem restlichen Öl ein Spiegelei bei niedriger Hitze braten, bis das Eiweiß gestockt, das Eigelb jedoch noch cremig ist.
7
Warmer Grünkohl-Weizenkorn-Teller mit Spiegelei — Kalorien, Protein & Nährwerte
Warmer Grünkohl-Weizenkorn-Teller mit Spiegelei enthält pro Portion 478 Kalorien, 18.23g Protein, 54.72g Kohlenhydrate und 14.49g Fett. Mit dem interaktiven Mengenrechner oben kannst du die Nährwerte auf deine individuelle Portionsgröße anpassen.
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