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Pak-Choi-Pfanne mit Sojagranulat und Ingwer

Name: Pak-Choi-Pfanne mit Sojagranulat und Ingwer
Yield: 1 Portion
Ingredients: 250 Gramm Pak Choi; 100 Gramm Sojaschnetzel/Sojagranulat, texturiert, eingeweicht, gebraten ohne Fett (Pfanne); 5 Gramm Ingwerpulver; 10 Gramm Knoblauch; 60 Gramm Rote Zwiebeln; 15 Milliliter Sonnenblumenöl; 20 Gramm Tahini; 20 Milliliter Zitronensaft; 3 Gramm Salz; 2 Gramm Pfeffer

452 kcal23.54g Protein19.46g Carbs30.23g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien452 kcal

Kohlenhydrate19.5 g

Protein23.5 g

Fett30.2 g

Kalorienverteilung

Protein21%

Carbs18%

Fett61%

Zutaten

Pak Choi

250 Gramm

Sojaschnetzel/Sojagranulat, texturiert, eingeweicht, gebraten ohne Fett (Pfanne)

Zubereitung

Pak Choi waschen und in breite Streifen schneiden, rote Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln.

Sonnenblumenöl in einer großen Pfanne bei hoher Hitze erhitzen und das Sojagranulat hineingeben – 4 Min. braten, bis es goldbraun und leicht knusprig ist.

Rote Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und weitere 2 Min. mitbraten.

Ingwerpulver einstreuen und kurz durchrühren, dann den Pak Choi in die Pfanne geben.

Zitronensaft und Tahini einrühren, alles bei mittlerer Hitze 3 Min. dünsten, bis der Pak Choi zart, aber noch bissfest ist.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und direkt aus der Pfanne servieren.

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