Herzhaftes Spinat-Ei-Rührei auf Sauerteigbrot
507 kcal17.89g Protein33.13g Carbs32.09g Fett
Nährwerte
Menge:100 g
Kalorien507 kcal
Kohlenhydrate33.1 g
Protein17.9 g
Fett32.1 g
Kalorienverteilung
Protein15%
Carbs27%
Fett59%
Zutaten
Zubereitung
1
Würfele die Zwiebel fein und hacke den Knoblauch klein.
2
Erhitze das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze und brate Zwiebel und Knoblauch ca. 2 Min. an, bis sie glasig sind.
3
Gib den gebackenen Spinat dazu und rühre alles ca. 2 Min. durch, bis er vollständig erwärmt und gut verteilt ist.
4
Schiebe das Gemüse leicht zur Seite, gib das Eigelb in die Pfanne und verquirle es direkt in der Pfanne mit einem Holzlöffel, dann hebe den Spinat unter – alles zusammen ca. 2 Min. bei niedriger Hitze stocken lassen, bis das Ei gerade gebunden ist.
5
Würze mit Salz und Pfeffer.
6
Röste das Sauerteigbrot kurz im Toaster oder in der trockenen Pfanne, bis es leicht knusprig ist, und lege es auf einen Teller.
7
Verteile das Spinat-Ei-Rührei auf dem Brot und serviere es sofort. Tipp: Ein Spritzer Zitronensaft (ID 577) frisch darüber macht das Gericht noch lebendiger.
Herzhaftes Spinat-Ei-Rührei auf Sauerteigbrot — Kalorien, Protein & Nährwerte
Herzhaftes Spinat-Ei-Rührei auf Sauerteigbrot enthält pro Portion 507 Kalorien, 17.89g Protein, 33.13g Kohlenhydrate und 32.09g Fett. Mit dem interaktiven Mengenrechner oben kannst du die Nährwerte auf deine individuelle Portionsgröße anpassen.
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