Herzhafter Kartoffelsalat mit Grünkohl, Tofu und Miso-Zitronen-Dressing
544 kcal27.45g Protein49.3g Carbs22.57g Fett
Nährwerte
Menge:100 g
Kalorien544 kcal
Kohlenhydrate49.3 g
Protein27.4 g
Fett22.6 g
Kalorienverteilung
Protein22%
Carbs39%
Fett40%
Zutaten
Zubereitung
1
Schneide die gekochten Kartoffeln in Würfel, den Tofu in kleine Quader und die roten Zwiebeln in feine Ringe.
2
Erhitze 8 ml Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und brate den Tofu 4–5 Min. rundum goldbraun an, dann beiseitelegen.
3
Verrühre Miso, Zitronensaft, das restliche Olivenöl und gepressten Knoblauch zu einem kräftigen Dressing – mit Pfeffer abschmecken (Miso liefert bereits Salz, daher sparsam nachsalzen).
4
Gib den Grünkohl in eine große Schüssel und massiere ihn 30 Sekunden mit den Händen, damit er zarter wird.
5
Füge Kartoffelwürfel und rote Zwiebeln zum Grünkohl und verteile das Miso-Dressing großzügig darüber.
6
Lege den gebratenen Tofu obenauf und richte den Salat auf einem tiefen Teller an – ein Schuss Zitronensaft zum Schluss macht das Aroma noch frischer.
Herzhafter Kartoffelsalat mit Grünkohl, Tofu und Miso-Zitronen-Dressing — Kalorien, Protein & Nährwerte
Herzhafter Kartoffelsalat mit Grünkohl, Tofu und Miso-Zitronen-Dressing enthält pro Portion 544 Kalorien, 27.45g Protein, 49.3g Kohlenhydrate und 22.57g Fett. Mit dem interaktiven Mengenrechner oben kannst du die Nährwerte auf deine individuelle Portionsgröße anpassen.
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