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Gefüllte Paprika mit Reis

Name: Gefüllte Paprika mit Reis
Yield: 1 Portion
Ingredients: 5 Milliliter Olivenöl; 5 Milliliter Tafelessig; 150 Gramm roter Paprika; 75 Gramm Jasminreis; 75 Gramm Putenhackfleisch; 5 Gramm Petersilie; 10 Gramm Zwiebel; 2 Gramm Salz; 2 Gramm Pfeffer; 150 Gramm Tomaten; 5 Gramm Knoblauch; 5 Gramm Xucker (Süßstoff); 20 Gramm Tomatenmark

520 kcal22.9g Protein63.94g Carbs13.74g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien520 kcal

Kohlenhydrate63.9 g

Protein22.9 g

Fett13.7 g

Kalorienverteilung

Protein19%

Carbs54%

Fett26%

Zutaten

Zubereitung

In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Hackfleisch etwa 4 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie hacken und mit dem Hackfleisch vermengen.

Paprika längs halbieren, die Strünke abschneiden, mit dem Hackfleisch befüllen und in einem Topf anrichten.

Den Tomaten die Strünke entfernen und mit kochendem Wasser begießen und etwa 5 Minuten abkühlen lassen. Die Haut entfernen und klein hacken.

Zwiebeln und Knoblauchzehe schälen und hacken. In einem Topf Olivenöl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch dazugeben, Zwiebeln glasig anbraten. Xucker/Süßstoff und Tomatenmark hinzufügen und etwa 2 Minuten dünsten lassen.

Essig und Tomaten dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und 20 Minuten kochen lassen. Mit der Sauce Paprika begießen. Die gefüllten Paprika bei kleiner Hitze etwa 30 Minuten dünsten.

Reis in einem Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen, bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten kochen lassen. Von der Kochplatte abnehmen und den Reis noch 10 Minuten ziehen lassen.

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