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Gebratener Braunreis mit Mischpilzen und Frühlingszwiebeln

Name: Gebratener Braunreis mit Mischpilzen und Frühlingszwiebeln
Yield: 1 Portion
Ingredients: 200 Gramm Reis unpoliert, gekocht, gebraten ohne Fett (Pfanne); 150 Gramm Mischpilze tiefgefroren; 40 Gramm Frühlingszwiebeln; 70 Gramm Kidney- Bohnen; 8 Gramm Knoblauch; 8 Gramm Weißer Sesam; 10 Milliliter Olivenöl; 2 Gramm Salz; 1 Gramm Pfeffer

550 kcal18.96g Protein74.62g Carbs15.75g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien550 kcal

Kohlenhydrate74.6 g

Protein19.0 g

Fett15.8 g

Kalorienverteilung

Protein15%

Carbs58%

Fett27%

Zutaten

Reis unpoliert, gekocht, gebraten ohne Fett (Pfanne)

200 Gramm

Mischpilze tiefgefroren

Zubereitung

Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden (weißen und grünen Teil trennen), Knoblauch fein hacken.

Mischpilze bei Bedarf kurz antauen lassen, dann mit einem Küchentuch trocken tupfen.

Olivenöl in einer großen Pfanne bei hoher Hitze erhitzen und die Mischpilze darin 4–5 Min. ohne Rühren anbraten, bis sie goldbraun sind.

Knoblauch und die weißen Frühlingszwiebelringe dazugeben und 1 Min. mitbraten.

Kidney-Bohnen unterrühren und 2 Min. erhitzen, bis sie durch und durch warm sind.

Den vorbereiteten braunen Reis (Pfanne) zugeben und alles bei starker Hitze 3–4 Min. unter gelegentlichem Wenden knusprig durchbraten.

Mit Salz und Pfeffer würzen, weißen Sesam darüberstreuen und mit den grünen Frühlingszwiebelringen bestreut servieren.

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